Faux maki saumon/chèvre/pomme

Créé par le 03 sept 2010 | Dans : Cuisine

fauxsushisaumonchvrepomme.jpg

RECETTE

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 tranches fines de saumon fumé (mais qui se tiennent bien, exit le saumon premier prix…)

- 250g de bûche de chèvre

- 1/2 pomme Granny Smith

- 1/2 citron (ou du jus de citron)

- Ciboulette et aneth

- Cassonade

Préparation (/!\ 1h de repos au réfrigérateur est nécessaire) :

Enlever le coeur de la demi pomme, l’éplucher et l’émincez en lamelles fines. Citronnez le tout et saupoudrez de cassonade.

Ciseler la ciboulette, effeuiller l’aneth.

Mixer la bûche de chèvre. Y ajouter l’aneth, la ciboulette et les pommes, et mélanger.

Etalez une feuille de film alimentaire sur le plan de travail. Disposez dessus une tranche de saumon fumé, garnissez celle-ci de mélange à la pomme et au fromage. Former un rouleau en vous aidant du film alimentaire si besoin. Recommencer l’opération pour les autres portions. Réservez 1h au réfrigérateur.

Déballez délicatement les rouleaux et couper-les en makis de 4 cm environ.

Bon appétit.

La boite à couvercle

Créé par le 26 août 2010 | Dans : Bricolage & Art decoratif

boitecouvercle41.jpg   boitecouvercle21.jpg 

On a toutes (et tous?) une collection plus ou moins grande de boite en plastique. Alors pour les ranger c’est simple on les empile! Mais et les couvercles comment les ranger?…

Et bien voilà ma solution! Une boite à couvercle fixée (enfin scotcher, beurk pas beau le scotch marron, je sais) sur la porte du placard.

Si vous voulez la réalisez à votre tour, munissez vous de :

- 1 boite à chaussure (ou du carton),

-  de papier de soie,

- de la colle,

- de vernis colle

- et de quoi la fixer comme vous le souhaitez à votre porte : clous, scotch résistant, scotch double face, crochet…

Tout d’abord pour bien commencer prenez les mesures du plus large couvercle que vous avez et du plus haut, vous obtenez ainsi les mesures du fond de votre boite. Pour l’épaisseur, mesurez l’ensemble des couvercles mis côte à côte. Vous avez vos trois mesures essentielles pour tracer votre patron.

patron.jpg

Dessiner le sur le carton et découper tout le tour. Pour les pointilles ne donner qu’un coup de cuteur pour couper une seule épaisseur du carton, cela aide à plier.

Ensuite coller à l’aide des pâtes. Vous pouvez essayer avec ma recette de vernis colle, mais je suis pas sur que ça tienne, alors utiliser de préférence une colle plus forte.

Recouvrez toute la boite ainsi former de plusieurs couches de papier de soie grâce au vernis colle, cela permet d’égaliser la surface et de cacher les inscriptions et imperfections de la boite. Vous pouvez aussi en utiliser de couleur pour l’assortir à votre placard ou votre décoration de cuisine. Si vous n’avez pas la couleur que vous désirez, peindre la boite après avoir appliquer le papier.

Et voilà, il n’y a plus qu’à fixer!

Attention tout de même, il ne faut pas que la boite butte contre les étagères de votre placard, fixer la en fonction de ça!

Mon blog sur facebook!

Créé par le 26 août 2010 | Dans : Sur le Net

facebooklogo100182759s.png

Les ti trésor de Melie à maintenant une page facebook! N’hésiter pas à l’aimer pour suivre toute l’actualité du blog en direct sur votre compte!

A bientôt sur votre facebook!

Vernis colle maison, écologique et économique!

Créé par le 26 août 2010 | Dans : Bricolage & Art decoratif

                     collemaison.jpg

Le vernis colle, ou encore la colle blanche, partent vite et ne sont pas vraiment donner pour ce qu’ils sont….

Alors voici la solution! Une colle maison! Très facile à réaliser gràce à des ingrédients que tout le monde à dans son placard. Elle a en plus les avantages d’être écologique (aucun solvant), économique (de la farine et de l’eau ça coute rien!), non toxique (donc vos petits bambins peuvent s’en donner à coeur joie!), et très facile à laver (pinceaux et bambins lavablent à l’eau). Elle devient transparente en séchant (sauf si vous mettez de gros pâtés!).

RECETTE

Ingrédients

1 dose de farine pour 2 doses d’eau.

Préparation

Verser dans une petite casserole une dose de farine, un verre par exemple, et ajouter y les 2 doses d’eau, deux verres dans cet exemple.

Remuer, sur feu doux, à l’aide d’un fouet, jusqu’à obtenir une consistance de colle pas trop liquide. Veiller à ce qu’il n’y ai pas de grumeaux.

Attention si vous laissez trop longtemps sur le feu ou que vous faites chauffer trop fort, la colle devient pâteuse, et forme de gros grumeaux, ajoutez alors simplement à nouveau un peu d’eau (mais pas un verre entier!) petit à petit jusqu’à qu’elle retrouve la bonne consistance. Inversement si elle est trop liquide, ajoutez un peu de farine!

Voilà c’est prêt! A vos créations maintenant!

Cupcakes

Créé par le 26 août 2010 | Dans : Cuisine

L’engouement pour les cupcakes débarque en France.

Ces petits gâteaux à la décoration personnalisable, nous viennent des Etats Unis. Ils apparaissaient à la fin du 18e.

Son nom à deux origines possibles (cup : tasse, cake : gateau) :

- L’une des hypothèses est qu’il serait du à la manière américaine de mesurer les aliments : 1 tasse de farine, 1 de sucre… Et non plus à l’aide d’une balance.

- L’autre théorie renvoit au moule. Avant nos petites caissettes en papier,  le cupcake était présenté et cuit dans des récipients individuels sorte de tasse à thé en terre cuite. 

(Info trouver sur : http://www.saveursdumonde.net/produits/articles/cupcakes/)

cupcake11.jpg   cupcake5httpcandlefindcomcandlereviewschristinarylanpinepointcandleshtml.jpg   cupcake3httpwwwyummyscrummycupcakescoukoriginalcupcakeshtml.jpg   cupcake4httppicsdiggercomkeywordwedding20cupcake20cakes.jpg

 RECETTE DE BASE :

La pâte

Ingrédients (pour 12 cupcakes):

- 150g de farine

- 60g d’amidon

- 2 cuil. à c. de levure

- 225g de beurre tendre

- 150g de sucre

- 4 jaunes d’oeuf

- 250 mL de lait

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C.

Beurrer le moule à muffin ou utiliser des caissettes en papier (il en existe maintenant en siliconne, c’est plus écologique et économique!).

Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre avec un fouet électrique jusqu’à ce que le mélange soit crémeux (à la main c’est vraiment pas faisable).

Ajouter les jaunes d’oeufs un à la fois puis un tiers de la farine, puis la moitié du lait et incorporer. Continuer en alternant lait et farine.

Remplissez les caissettes aux 2/3. Laissez cuire 20 minutes.

Le glaçage

Ingrédients :

- 125g de beurre fondu (moi je le fais avec du beurre tendre)

- 500g de sucre glace

- 60 mL de lait

- 60 mL de jus de citron

- Colorant alimentaire (quelques gouttes de sirop peuvent aussi faire l’affaire et peuvent même donner un goût à votre glaçage)

Remarque : j’ai vu des recettes de glaçage avec un blanc d’oeuf. Pour avoir testé c’est vraiment pas concluant, trop liquide et moins bon. Sinon le glaçage le plus simple reste sucre glace + jus de citron!

Préparation :

A l’aide d’un fouet électrique, bien mélanger le beurre avec le lait, le jus de citron et LA MOITIE du sucre glace. Battre assez longtemps pour obtenir un mélange bien lisse.

Continuer à battre et ajouter petit à petit le reste de sucre glace. Ne s’arréter que quand le mélange est souple mais pas coulant.

Ajoutez un colorant alimentaire pour teinter le tout! (si vous voulez plusieurs teintes partager le glaçage avant de teinter).

Décoration :

Utiliser une poche à douille pour appliquer le glaçage et laisser parler votre imagination! Si vous n’avez pas de poche à douille, prenez une poche de congélation et couper un coin. Pour que le glaçage ne fonde pas attendre que les cupcakes refroidissent.

mescupcakes3.jpg    mescupcakes2.jpg

Ma dernière fournée de cupcake.

Retrouver cette recette et d’autres, ainsi que des informations sur Cupcakes.fr (le blog n’a pas été mis à jour depuis 2009 ce que je trouve dommage!). Plus récent et plus complet (pleins de bonnes recettes sucrées et salées! miamLangue!), Elolescupcakes

Et enfin pour commander vos cupcakes, trois adresses de sites spécialisés :

Simon’s cat

Créé par le 25 août 2010 | Dans : Sur le Net

Vous ne connaissez pas encore le chat de Simon? Grosse erreur!

Filez la rectifier en allant sur le site officiel (en anglais).

simonscat2.png

Un chat frapadingue qui enchaine les bétises : Garfield? Non, celui ci ne parle pas et n’est pas en couleurs. Mais avec son graphisme simple et ses expressions explicites, Simon Tofield sait nous faire hurler de rire (en tout cas moi!). Je suis faaaannnn! Une série de petites vidéos (inspirées de ses 4 chats!!!) en accès libre, avec des nouvelles assez régulièrement sont sur le site. Simon a également écrit un livre, que je n’ai pas encore lu! Triste Mais promis je vous en fais part dès que je l’achète!

Petit bonus voici la dernière vidéo mise en ligne :

 Image de prévisualisation YouTube 

Le boeuf Stroganoff

Créé par le 25 août 2010 | Dans : Cuisine

C’est un plat russe, apparu au 19e sciècle. Son origine est discutée, certains parlent même de Jules Verne.

La version la plus vraisemblable pour moi, nous raconte que ce plat fut inventé par le comte Alexandre Grigorévitch Stroganov (1795-1891), qui a donné son nom au plat. Descendant d’une lignée d’aristocrate. Toute personne cultivée ou bien habillée pouvait s’inviter à sa table. Un de ces chef aurait donc créé pour ces tables ouvertes un plat franco-russe, facile à servir en portion et délcieux!! La sauce n’était pas servi à part à la française, mais comme un jus à la russe. (Inspiré du Dictionnaire culinaire de V V Pokhliobkine)

Il a été popularisé par les auteurs de livre de cuisine dans la Russie et ensuite introduit dans le monde par les émigrés russes.

Voici la recette et une petite photo :

p1030219.jpg

RECETTE :

Ingrédients (pour 2 personnes ou 1 gros mangeur{-seuse}) :

-140g de boeuf (moi j’ai utilisé un pavé de boeuf)

- 1/2 oignon

- 2 champignons de Paris (ou une petite boite)

- Sel

- Poivre

- 10g de beurre

- 2 cuil. à c. de farine

- 1 cuil. à s. d’huile (pour moi olive, mais c’est au choix!)

- 100 mL de crème aigre (ici j’ai utilisé de la crème fraiche normale)

- 150 mL de lait

- 2 cuil. à s. de purée de tomate (moi, j’ai utilisé de la sauce bologniaise, adaptation au contenu de mes placards!)

Préparation :

Eplucher et émincer les oignons. Couper le pied des champignons et émincer les (si vous avez pris une boite même pas besoin de le faire! héhé! :-) )

Couper la viande en lanière.

Faites fondre le beurre dans une poêle à feu doux, et faites y blondir les oignons. Ajouter les champignons et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter la farine et mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Réserver dans une assiette.

Verser l’huile dans la poêle et faire chauffer à feu moyen. Ajouter la viande, salez, poivrez, puis laisser revenir jusqu’à coloration.

Remettre les oignons et champignons réserver dans la poêle et mélanger.

Ajouter le lait et la crème aigre. Ajouter la purée de tomates, mélanger puis porter à ébulition.

Laisser réduire un peu à feu moyen puis servir. C’est prêt!

Accompagnement :

Je conseille de l’accompagner avec du riz blanc.

 Une recette simple. Maintenant à vous de jouez, et régalez vous!

 

Photo d’identité vintage

Créé par le 25 août 2010 | Dans : Sur le Net

                                              Photocabine 2   

J’ai découvert un petit site, entièrement gratuit, qui permet de prendre ses photos d’identités vintage directement depuis sa webcam! Plusieurs formats, couleur ou noir et blanc. Attention les 4 flashs sont à la suite comme dans les anciennes cabines!! Ne vous faites pas surprendre. Un petit moment délire et des photos originales.

http://www.laphotocabine.com/

A vous d’essayer maintenant! Dites moi ce que vous en pensez!

1234

Stella petite fille malade |
The shih-tzu |
noelbahiaplume |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | MUSIC
| Blog public de Michaël CAUC...
| jraphael